Four catalyse ou pyrolyse : lequel choisir ?

Alors que vous cherchez à investir dans un nouveau four, une question s’impose : catalyse ou pyrolyse ?
Lorsque l’on souhaite acquérir un gros électroménager comme un four, il est primordial d’explorer les différentes technologies disponibles sur le marché. Parmi les deux options les plus courantes se trouvent les fours à pyrolyse et les fours à catalyse, deux systèmes de nettoyage automatique distincts et plutôt pratiques.

Mais quelles sont les différences entre ces deux modes ? Quels sont les avantages et inconvénients de chacun ? Raison Home vous dit tout ce qu’il faut savoir sur ces deux types de fours pour vous aider à faire le meilleur choix en toute connaissance de cause.

Quel revêtement choisir pour une casserole ?

Que signifie ce mot mystérieux et technique, « pyrolyse » ?  La pyrolyse est une fonction de nettoyage automatique avancée du four. À visée pratique exclusivement, ce système n’entraîne pas de conséquence sur la cuisson des aliments après nettoyage.

Il est conseillé de démarrer le mode nettoyage après la cuisson d’un plat, alors que le four est encore chaud. Pendant le cycle de pyrolyse, le four chauffe à une température extrêmement élevée, généralement entre 300° et 500°C. Cette chaleur intense décompose tous les résidus de graisses et de sucres pour les transformer en cendres. Une fois le cycle terminé, il suffit d’essuyer les cendres avec un chiffon humide ou une éponge pour bien nettoyer le four et le tour est joué !

Pourquoi choisir un four à pyrolyse ?

Populaire et incontournable, le four à pyrolyse possède de nombreux atouts qui font de lui le choix de prédilection de nombreux consommateurs :

• Nettoyage 0 effort. Votre four pyrolyse est autonettoyant. Le cycle de pyrolyse élimine tous les résidus, vous évitant ainsi de passer des heures à frotter votre four en vain avec des produits détergents.
• Performance de cuisson améliorée. Du fait de la haute température atteinte pendant la pyrolyse, le four pyrolyse est conçu pour offrir la meilleure répartition de la chaleur possible. La pyrolyse garantit donc ainsi une cuisson homogène en mode grill et chaleur tournante classique.
• Grande capacité de cuisson. Le four pyrolyse est généralement plus spacieux que les fours traditionnels. Il permet ainsi de cuire plusieurs plats à la fois avec homogénéité, pour une cuisson parfaite. Idéal en cas de festivités ou si vous êtes adepte du batch cooking !

Quels sont ses points faibles ?

Comme tout système, le four pyrolyse présente quelques désavantages qu’il convient de bien prendre en compte au moment de l’achat :

• Consommation d’énergie élevée : En raison de la température élevée nécessaire pour la pyrolyse, ce type de four peut être plus gourmand en énergie que les autres modèles. Cela contribue à une empreinte carbone plus importante.
• Odeurs et émissions : Au cours du cycle de nettoyage (qui dure plusieurs heures), le four pyrolyse peut produire des odeurs désagréables et des vapeurs potentiellement dangereuses. Il est donc recommandé de bien ventiler la pièce et de rester à l’écart, le temps du cycle de nettoyage.
• Prix plus élevé : Les fours pyrolyse sont généralement plus chers à l’achat que les fours à catalyse en raison de leur technologie plus avancée. Ils entraînent par ailleurs des coûts d’entretien relativement élevés en cas de réparation, puisque les pièces de rechange sont souvent coûteuses.

Four catalyse : une option plus économique

Le four catalyse est doté de parois émaillées spécifiques, recouvertes d’un revêtement catalytique appelé « panneaux ». Ces panneaux catalytiques absorbent les particules de graisse et de nourriture lors de la cuisson. Ils les décomposent en substances plus simples, ce qui réduit l’accumulation de résidus à l’intérieur du four. Pour activer le mode autonettoyage, il suffit d’augmenter la température du four à environ 200°C pendant une heure.

Quels sont les atouts d’un four catalyse ?

Les nombreux avantages du four à catalyse en termes de praticité, d’économie d’énergie et de performances ne sont plus à prouver. Ils forment d’excellents arguments pour votre décision finale.

• Entretien facile : C’est l’atout principal. Le four à catalyse permet un gain de temps considérable sur le nettoyage de votre appareil. Pour l’entretien courant, il suffit de passer un coup d’éponge humide, même s’il faudra frotter un peu plus en cas de salissures carbonisées que dans le cas d’un four pyrolyse.
• Coût plus abordable : Les fours catalyse sont généralement moins chers à l’achat que les fours à pyrolyse, bien qu’ils soient plus chers (et plus durables) que les fours traditionnels.
• Consommation d’énergie réduite : Grâce à la température peu élevée nécessaire pour le nettoyage, les fours à catalyse consomment dans l’ensemble moins d’énergie que leurs homologues à pyrolyse.

Les inconvénients du four catalyse

Le four catalyse possède également des points faibles à prendre en considération lorsque vous optez pour ce modèle :

• Durée du cycle de nettoyage : La phase de nettoyage est un programme à part entière qui occupe le four pendant au moins 2 heures. On ne peut pas être à la fois au four et au moulin pendant le nettoyage !
• Moindre efficacité de nettoyage : Contrairement au four à pyrolyse, le four catalyse peut demander davantage d’efforts pour éliminer les résidus tenaces, tels que le sucre. Ainsi, il nécessite un nettoyage manuel complémentaire pour maintenir une bonne performance.
• Capacité de cuisson limitée : Le four à catalyse vous promet des cuissons régulières d’excellente qualité. En revanche, pour des préparations nécessitant une cuisson plus élaborée et spécifique (pizza, fondant, etc.), ce four n’a pas l’intensité de chaleur la plus adaptée alors qu’un four à pyrolyse imitera très bien un four à pizza.

Comment choisir entre un four pyrolyse et un four catalyse ?

Alors, four pyrolyse ou four catalyse ? Si les deux techniques de nettoyage possèdent des « pour » et des « contre », il ne faut pas oublier qu’aucun système ne se suffit à lui-même. Quel que soit le mode de four que vous choisirez, une intervention de votre part, plus ou moins minime, sera nécessaire pour son bon fonctionnement.
Pour vous assurer de prendre la bonne résolution, voici les trois facteurs décisifs :

• Fréquence d’utilisation : En tant que cordon bleu, vous utilisez régulièrement votre four et vous souhaitez minimiser vos efforts de nettoyage ? Le four pyrolyse semble être la meilleure option.
• Consommation d’énergie : Si vous souhaitez réduire votre empreinte écologique et économiser sur vos factures d’électricité, le four catalyse est certainement la solution la plus durable et la plus économe en énergie.
• Finances : Vous disposez d’un budget relativement limité ? Le four à catalyse est sans doute le choix le plus abordable des deux.
  

En fin de compte, le choix entre un four à pyrolyse et un four à catalyse va surtout dépendre de votre mode de vie et de vos préférences à vous. Les fours pyrolyse sont onéreux, mais offrent un nettoyage automatique ultra performant, tandis que les fours catalyse, moins puissants, sont plus abordables et économes en énergie. Vous avez désormais toutes les clés en main pour faire le bon choix dans votre cuisine équipée !