Optimiser l’ergonomie de la cuisine revient tout simplement à concevoir une cuisine facile à utiliser parce que tout tombe facilement sous la main et qu’on limite au maximum les gestes ou positions qui ne sont pas confortables. L’îlot central doit donc être ergonomique en lui-même et participer à l’ergonomie générale de la cuisine. Comment faire?
Optimiser l’ergonomie de votre cuisine avec îlot central
Soyons très concrets. Une cuisine ergonomique va me permettre de tout faire facilement et simplement, en faisant un minimum d’efforts et en agissant de manière naturelle sans devoir faire des mouvements ou demeurer dans des positions qui à la longue génèrent de la fatigue ou de la douleur.
Premier principe : éviter de devoir courir d’un bout à l’autre de ma cuisine équipée pour faire ce que j’ai à faire. Il y a trois pôles d’activité de base dans la cuisine : la zone préparation qui est aussi la zone de lavage, la zone cuisson et la zone stockage.
L’objectif est de faire en sorte que tout ce qui est lié à chaque pôle soit regroupé et que la circulation entre les zones soit la plus simple possible.
Exemples. Près de l’espace de préparation, il faudra que je puisse trouver facilement et rapidement mes instruments pour préparer les repas à proximité de l’évier (couteaux, passoires, plats, robots, etc.). A proximité de l’espace de cuisson, il faudra que j’ai à portée de mains mes poêles et casseroles, les ingrédients et épices, les maniclètes pour manipuler les plats brûlants, etc. La localisation des espaces de stockage doit être pensée de manière à rendre tout très facile. La vaisselle de tous les jours doit être stockée près du lave-vaisselle pour faciliter le rangement.
L’ajout d’un îlot central va normalement faciliter l’ergonomie générale de la cuisine puisqu’il va permettre de concentrer les activités dans un triangle plutôt que de les disperser. Il permettra aussi à la personne qui prépare le repas de travailler tout en participant aux activités se déroulant autour de l’îlot : surveiller les enfants, participer aux conversations, …
Deuxième principe : la bonne hauteur de plan de travail pour chaque type d’activité. Naturellement, vous préférerez avoir les mains un peu plus bas pour nettoyer que pour tourner dans vos préparations. Donc, si c’est possible, prévoyez un plan de travail un peu plus bas pour accueillir l’évier et un peu plus haut là où vous mettrez la plaque de cuisson.
La bonne hauteur est également importante pour les zones de stockage. De la même manière que les produits qui se vendent le plus sont sur les étagères directement à portée de la main dans les magasins, tout ce que vous utilisez tous les jours doit être directement accessible sans devoir se contorsionner pour attraper quelque chose trop haut ou trop bas. Les multiples options intérieures des meubles existant aujourd’hui pourront grandement vous y aider avec par exemple des colonnes avec des tiroirs vous permettant d’accéder facilement à tout ce qui s’y trouve alors que c’est beaucoup plus difficile avec des étagères fixes.
Vous pourrez ainsi facilement faire l’allocation des espaces de rangement nécessaires en réservant les armoires hautes et basses à ce que vous utilisez plus rarement.
Enfin, l’ergonomie de l’îlot central lui-même dépendra évidemment de sa destination : uniquement espace de stockage, espace de stockage et de repas ou ceci combiné avec l’espace de préparation ou de cuisson. Si vous avez un espace repas, prenez grand soin à avoir suffisamment d’espace pour une circulation facile et une position assise confortable avec suffisamment de recul pour les pieds. Si vous y mettez l’espace de cuisson, choisissez la meilleure option pour la hotte afin que la proximité entre l’espace de cuisson et de repas ne devienne pas très désagréable.
Il y a donc beaucoup de choses à prendre en compte pour obtenir une ergonomie optimale dans votre cuisines sur mesure. Le dialogue avec votre Home Designer personnel permettra d’identifier les solutions les plus efficaces.
L'îlot central au cœur de mon habitation
